Pasukų ir pieno skirtumas

Pasukos ir pienas

Nors pasukos yra pagamintos iš pieno, mes galime pastebėti didelį pasukų ir pieno mitybinio skirtumo pobūdį. Tačiau kadangi pienas ir pasukos yra dviejų rūšių pieno produktai, tiksliau tariant, gėrimai, žmonės linkę manyti, kad jie neturi daug skirtumo. Pienas yra nepermatomas skystis, kurį gamina gyvūnų pieno liaukos. Žmonės dažniausiai jį vartoja kaip tam tikrą gėrimą. Tai yra visavertis maistas ta prasme, kad jis yra apkrautas maistinėmis medžiagomis. Jei atsižvelgsite į pieną, yra net įvairių rūšių pieno, pavyzdžiui, karvės pieno, ožkos pieno ir tt. Tačiau įprastomis aplinkybėmis žodis pienas reiškia karvės pieną. Kita vertus, pasukos yra pieno produktas. Aptarkime juos išsamiai, kad išsiaiškintume pasukų ir pieno skirtumą.

Kas yra pienas?

Pienas gaunamas iš karvės pieno liaukų. Ši pieno rūšis yra dažniausiai naudojama pieno rūšis pasaulyje, nes pieną geria vaikai, taip pat ir suaugusieji. Be to, pienas yra natūrali gyvūnų, ypač karvių ir buivolių, gaminamo maisto forma.

Įdomus pastebėjimas tarp pieno ir pasukų yra tas, kad piene yra daugiau kalorijų, palyginti su pasukomis. Kalbant apie maistines medžiagas, karvės pienas turi daugiau seleno. Selenas yra svarbus, nes turi antioksidacinių savybių. Tos savybės apsaugo ląsteles nuo pažeidimų. Taip pat karvės piene yra daugiau vitamino B2, kitaip vadinamo riboflavinu. Karvės pienas taip pat turi daugiau B12, kuris padeda susidaryti eritrocitams.

Sakoma, kad pienas nėra labai lengvai virškinamas. Tai problema, kurią turi kai kurie žmonės. Ši virškinimo problema kyla žmonėms, kurių laktazės fermento gamyba yra maža. Tai iš tikrųjų nėra pieno problema. Tai greičiau žmonių problema. Kaip sprendimas yra pieno be laktozės rinkoje. Tuo pačiu metu žmonės, kenčiantys nuo laktazės fermento trūkumo, laktazės gali gauti net per vaistą.

Kas yra pasukos?

Kita vertus, pasukos yra fermentuotas pienas. Tai dažniausiai renkasi šalių, kurioms būdingas šiltas klimatas, gyventojai. Įdomu pastebėti, kad pasukos, paruoštos fermentuojant pieną, nėra originalios pasukų. originalios pasukos yra pieno kramtymo šalutinis produktas, norint gauti grietinėlės ir sviesto. Pieno riebalai padeda gaminti sviestą. Kai riebalai iš pieno pašalinami sukramtant, nelieka nieko, bet pasukų.

Kai atsižvelgiama į maistinį pasukų kiekį, o įprastame piene, kuriame nėra riebalų, sakoma, kad pasukose yra kalio, vitamino B12 ir daug kalcio. Tai labai naudinga mūsų sveikatai. Kalorijų pastuose taip pat yra daug mažiau, palyginti su piene. Taigi pasukų gydytojai rekomenduoja kaip gėrimą, papildantį bet kokį kitą maistingą maistą, kurį vartojate. Pasukos plačiai naudojamos įvairiose dietose, nes jose mažiau kalorijų.

Tiesa, kad pasukų pienas yra gana lengvai virškinamas. Štai kodėl pasukos yra naudojamos kaip virškinamasis gėrimas.

Kuo skiriasi pasukos ir pieneliai??

• Pasukų ir pieno apibrėžimas:

• Pienas gaunamas iš karvės pieno liaukų.

• Pasukos yra raugintas pienas.

• Pieno ir pasukų tipai:

• Yra įvairių pieno rūšių, tokių kaip nenugriebtas pienas, 1% riebumo, 2% riebumo ir kt.

• Yra įvairių rūšių pasukų, tokių kaip sausos pasukos, neriebios pasukos, pasukos (neriebios, kultūringos) ir kt..

• Laktozės netoleravimas:

• Karvės pienas nėra geras žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

• Kadangi pasukose yra mažiau laktozės nei karvės piene, tai nesukelia problemų laktozės netoleruojantiems žmonėms.

• Kalorijos:

• Pienas turi daugiau kalorijų.¹ Pienas turi 122 kalorijas viename puodelyje.

• Pasukos turi mažiau kalorijų.² Pasukos vienoje puodelyje turi 110 kalorijų.

• Kalcis:

• Viename puodelyje pieno yra 276 mg kalcio.

• Viename puodelyje pasukų yra 282 mg kalcio.

• Riebalų kiekis:

• Viename puodelyje pienas turi 4,88 g riebalų.

• Pasukose viename puodelyje yra 2,5 g riebalų.

• Pieno rūgštis:

• Piene yra mažiau pieno rūgšties.

• Pasukose yra daugiau pieno rūgšties, nes piene esančios bakterijos padaugėjo iš to laiko, kai jos virsta pasukomis.

• Privalumai:

• Pienas yra puikus auginantiems vaikus, nes jame yra daug kalcio.

• Pasukos yra naudojamos kaip virškinamasis gėrimas, nes žmonėms jas lengva virškinti. Pasukos taip pat laikomos naudingomis odai.

• Rūgštingumas:

• Pieno pH yra žemas.

• Pasukos yra rūgščios prigimties.

• Maistas:

Nors tiek pasukų, tiek pieno yra geriama, nes gėrimai žmonės prideda juos ir gamindami maisto produktus.

• Pienas pridedamas prie grūdų, košių, pyragų ir kt.

• Pasukos pridedamos kaip šaltų sriubų pagrindas, o pasukos naudojamos ir gaminant įvairias tešlas..

Tai yra pagrindiniai pieno ir pasukų skirtumai. Kaip matote, pasukos ir pienas yra skirtingi pieno produktai, kurių paskirtis ir vertė skiriasi. Abu turi savo maistines medžiagas. Jei netoleruojate laktozės, rinkitės pasukus.

Šaltiniai:

1. Pienas
2. Pasukos

Vaizdai maloniai:

1. Benson Kua pienas (CC BY-SA 2.0)
2. Masala pasukų gamintojas Amarnujju (CC BY 3.0)