Skirtumas tarp klubinės soda ir tonizuojančio vandens

„Club Soda vs Tonic Water“

Pūkuotas, gazuotas vanduo pats savaime yra žmonių traukos šaltinis visose pasaulio vietose ir naudojamas įvairiems tikslams. Klubinė soda ir tonizuojantis vanduo yra dvi tokios vandens formos, kurios dėl žmonių panašumų sukelia painiavą. Straipsnyje bandoma atidžiau pažvelgti į šiuos du gazuoto vandens tipus, atsižvelgiant į jų savybes, kad būtų pašalintos visos abejonės.

Klubo soda

Klubinė soda yra vanduo, į kurį pridėta anglies dioksido, esant aukštam slėgiui. Kartais į šį vandenį taip pat pridedama natrio druskų. Procesas, kuris naudojamas įpilant anglies dioksido į vandenį, vadinamas karbonizavimu, kuris sukelia putojimą vandenyje. Šis anglies dioksidas, pridėtas prie vandens labai mažomis koncentracijomis (0,2–1,0%), sudaro angliarūgštę, kuri daro vandenį rūgštų. Norint kontroliuoti šį rūgštų skonį, į šį gazuotą vandenį pridedamos natrio arba kalio druskos.

Tonizuojantis vanduo

Tonikas vanduo taip pat yra gazuotas vanduo, tai reiškia, kad į vandenį pridedama anglies dioksido. Tačiau kodėl jis vadinamas toniku dėl to, kad jame visada yra chinino. Chinino pridėjimas buvo būdas išvengti maliarijos tokioje valstybėje kaip Indija, kurią vykdė Didžiosios Britanijos administratoriai. Šiandien chinino pridėjimas dažniausiai yra simbolinis, nors tam tikras chinino kiekis vis tiek pridedamas, kad vandeniui būtų būdingas ryškus kartaus skonio pobūdis. Po šio kartaus (rūgštinio) skonio, paprastai su kukurūzų sirupu, tonizuojantis vanduo paruošia gaivinančius gėrimus su džinu ir mineraliniu vandeniu. Tiesą sakant, tokius vardus kaip gin tonikas ir degtinės tonikas mes girdime tik todėl, kad kartu su šiais alkoholiniais gėrimais naudojate tonizuojantį vandenį.