Skirtumas tarp kakavos ir šokolado

Kakava prieš šokoladą

Visame pasaulyje karšta koka ir karštas šokoladas yra du dažniausiai vartojami karšti gėrimai. Mamos gamina karštą kakavą ar karštą šokoladą savo vaikams, o milijonai suaugusiųjų taip pat ryte pirmiausia gauna maistinį karštą šokoladą ar karštą kakavą, kad gautų dienos energijos kvotą ir pasikrautų energijos..

Kakava

Cacao yra medžio, iš kurio mes gauname kakavos pupeles, pavadinimas. Tačiau nedaugelis žino skirtumą tarp kakavos ir kakavos ir netgi medį vadina kakavos medžiu. Yra daugybė kakavos medžių rūšių, dažniausiai aptinkamų tokiose atogrąžų šalyse kaip Brazilija, Gana ir Malaizija, Nigerija, Kamerūnas, Dramblio Kaulo Krantas ir kt. Stebėtina, kad beveik 80% viso pasaulio kakavos produkcijos gaunama tik iš šių 6 šalių. Iš kakavos medžio gaunama daug produktų, pavyzdžiui, vaisių ir ankščių, kuriuose yra kakavos pupelių.

Kakavos medžiai yra dideli (gali būti iki 40 pėdų aukščio), bet auga kitų medžių pavėsyje. Jis turi rausvai purpurinius vaisius, kurių dydis yra iki vienos pėdos. Šiuose vaisiuose yra kakavos pupelių kartu su saldžiarūgščiu minkštimu. Pupelės džiovinamos saulėje ir skrudinamos. Kai šios pupelės sumalamos, taip gauti milteliai vadinami kakavos milteliais. Gaminant miltelius iš kakavos rutuliukų, gaminamas ir kakavos sviestas.

Kakavos miltelius atrado Kolumbas, paėmęs kakavos pupeles iš Naujojo pasaulio, kurią jis netyčia rado atgal į Ispaniją.

Šokoladas

Netrukus po to, kai Kolumbas nuvežė kakavą į Ispaniją, ji buvo paversta šokoladu saldinant ir pridedant vanilės bei cinamono skonio. Taip paruoštas skystis buvo toks skanus, kad karštas šokoladas išpopuliarėjo visose pasaulio vietose. Pramoninės revoliucijos metu įmonės pradėjo gaminti karštą šokoladą į tai, ką buvo galima lengvai nešiotis, jis buvo smulkesnis ir sklandesnis. Pienas buvo naudojamas kietam šokoladui gaminti.

Pagrindinės kieto šokolado sudedamosios dalys yra kakavos masė, kakavos sviestas ir cukrus. Tamsūs šokoladai gaminami tik iš šių ingredientų, o pieno riebalai pridedami prie pieno riebalų. Dvi šalys, garsėjančios puikiais šokoladais, visame pasaulyje yra Belgija ir Šveicarija.