Skirtumas tarp karvės pieno ir ožkos pieno

Karvės pienas prieš ožkos pieną

Skirtumas tarp karvės pieno ir ožkos pieno gali būti aptariamas atsižvelgiant į jų savybes, pavyzdžiui, maistinę vertę. Tačiau akivaizdu, kad kai galvojame apie pieną, pirmasis ir vienintelis mūsų mintis yra karvės vaizdas. Nepaisant to, kad yra ir kitų gyvūnų, išskyrus karvę, kurie tiekia mums pieną. Vienas tokių gyvūnų yra ožka, kurios pienas turi tas pačias savybes kaip karvės pienas. Tiesą sakant, tam tikru atžvilgiu ožkos pienas yra netgi geresnis nei karvės pienas. Šis straipsnis išryškins skirtumus tarp karvės pieno ir ožkos pieno, kad paaiškintų jūsų maistines vertes ir jų sugebėjimą įsisavinti mūsų kūną.

Kas yra karvės pienas?

Karvės pienas yra pienas, kurį gauname iš karvės. Tai yra labai populiaru visame pasaulyje ir yra populiarus įvairaus amžiaus. Tačiau, nors karvės piene yra nemažai maistinių medžiagų, yra ir keletas problemų, susijusių su karvės pienu. Pagrindinė problema, su kuria dauguma žmonių susiduria gerdami karvės pieną, yra laktozės netoleravimas. Taip yra ne todėl, kad kažkas negerai su karvės pienu. Vien todėl, kad karvės piene yra daug laktozės, ir yra žmonių, kurių organizme nėra pakankamai laktazės fermento, kad suvirškintų tą laktozę. Tokiems žmonėms gerti karvės pieną yra nemalonu. Todėl rinkoje yra karvės pieno, kuriame nėra laktozės. Tačiau manoma, kad šis pienas be laktozės nėra 100 proc.

Kalbant apie maistines medžiagas, karvės pienas turi daugiau seleno. Selenas yra svarbus, nes turi antioksidacinių savybių. Tos savybės apsaugo ląsteles nuo pažeidimų. Taip pat karvės piene yra daugiau vitamino B2, kitaip vadinamo riboflavinu. Karvės pienas taip pat turi daugiau B12, kuris padeda susidaryti raudoniesiems kraujo kūneliams. Karvės piene taip pat yra mažiau kalorijų. Karvės piene būtina atskirti grietinėlę.

Kas yra ožkos pienas?

Per pastaruosius kelerius metus buvo atlikta daugybė tyrimų, kuriuose karvės pienas buvo lyginamas su ožkos pienu. Beveik visi tyrėjai padarė išvadą, kad ožkos pienas turi savybių, kurios gali padėti išvengti tokių ligų kaip anemija ir kaulų demineralizacija. Nustatyta, kad ožkos pienas turi daugiau naudos sveikatai nei karvės pienas.

Viena iš klaidingų nuomonių, neleidžiančių ožkos pienui tapti tokiu pat populiariu kaip karvės pienas, yra įsitikinimas, kad ožkos pienas turi tam tikrą ožkos kvapą. Tačiau tai visiškai nepagrįsta, ir žmogus gali tai patikrinti pats. Jei kas, tai gali būti dėl to, kad nors mes atkreipiame dėmesį į tai, ką karvės ėda, ožkos sunaudoja įvairias medžiagas, leidžiančias šiek tiek kvapo pernešti į savo pieną. Jei ožkos valdomos taip, kaip karvės, karvės pieno ir ožkos pieno kvapas ir skonis beveik nesiskiria.

Ožkos pienas yra lengvai virškinamas nei karvės pienas, nes riebalų molekulių dydis yra penktadalis, palyginti su karvės pienu. Dėl mažesnio dydžio riebalų molekulių piene susidaro homogeniškesnis riebalų mišinys. Didesnis glicerolio eterio kiekis ožkos piene yra svarbus naujagimio mitybai. Ožkos piene taip pat yra mažiau orotinės rūgšties, kuri padeda išvengti riebalinių kepenų sindromo kūdikiams. Dėl mažesnių riebalų molekulių ožkos piene grietinėlės atskirti nereikia. Mokslininkai mano, kad ožkos pienas yra artimesnis žmogaus pienui nei karvės pienas, todėl jis lengvai pasisavinamas žmogaus kūne. Jame yra didesnis cholesterolis, todėl jį lengviau įsisavinti mūsų smegenys ir kūnas.

Kadangi ožkos piene yra daugiau chloro ir fluoro, jis turi germicidinių savybių. Fluoras taip pat padeda išvengti diabeto. Kažkodėl ožkos nėra apsaugotos nuo tuberkuliozės, todėl daugelyje šalių jų pienas naudojamas šios ligos gydymui. Ožkos pienas turi savybę suminkštinti žarnyno traktą, ir buvo nustatyta, kad jis padeda gydyti vidurių užkietėjimą. Kai kurie mokslininkai mano, kad ožkos pienas turi antikancerogeninių savybių, nes jame yra daugiau karotino (vitamino A).

Kuo skiriasi karvės pienas nuo ožkos pieno?

• Ožkos piene yra daugiau riebalų, tačiau riebalų molekulių dydis yra labai mažas, palyginti su karvės pienu, todėl jis yra daug geriau virškinamas nei karvės pienas..

• Ožkos piene yra mažiau laktozės nei karvės piene. Todėl virškinti lengviau nei karvės pieną.

• Ožkos piene yra daugiau baltymų vienoje porcijoje, be to, jame yra daugiau nepakeičiamų amino rūgščių.

• Ožkos piene yra mažesnis angliavandenių kiekis nei karvės piene.

• Ožkos piene yra daugiau vitaminų A, B3 ir B6, nors jame yra mažiau vitaminų B9, B12 ir B2 nei karvės piene..

• Ožkos piene yra didesnis kalcio, fosforo, kalio, geležies, vario, mangano kiekis, nors jame yra cinko ir natrio, palyginti su karvės pienu. Karvės pienas turi daugiau seleno.

• Mokslininkai mano, kad ožkos pienas yra artimesnis motinos pienui nei karvės pienas.

• Ožkos pienas yra mažiau alergiškas nei karvės pienas.

Vaizdai iš mandagumo: Karvė ir Angoros ožka per „Wikicommons“ (viešasis domenas)