Skirtumas tarp keptuvės ir pakepintos keptuvės

Keptuvė prieš keptuvę | Kepimas prieš kepant

Skirtumas tarp keptuvės ir keptuvės skiriasi keptuvių pastatymo būdu. Mes visi žinome apie keptuvę ir tai, kaip svarbu lengvai ir greitai gaminti maistą, kuris taip pat yra skanus. Yra dar viena virtuvės reikmenų kategorija, į kurią įeina padažas. Troškinimas yra panašus į kepimą, tačiau jame sunaudojama mažiau aliejaus, o kepimas užtrunka trumpiau, nes keptuvė trumpą laiką palaikoma aukštoje temperatūroje. Taigi kepti keptuvės skiriasi nuo keptuvių, nors atsitiktiniai stebėtojai gali atrodyti panašūs. Šiame straipsnyje išsiaiškinsite keptuvės ir kepti keptuvės skirtumus atsižvelgiant į jų dizainą ir ypatybes.

Kas yra keptuvė?

Keptuvė yra plokščio dugno indas, pagamintas iš metalo (dažniausiai aliuminio). Keptuvės šonai yra maži ir iškyla į viršų. Jis turi ilgą rankeną, bet neturi dangčio. Keptuvės pagrindinė plokštė yra 8–12 colių skersmens. Keptuvės negalima naudoti kaip tešlos keptuvės, nes kepant nereikia kepti keptuvės pirmyn ir atgal, kaip kepant, ir pagrindinis keptuvės tikslas yra leisti ingredientams paruduoti. Nesijaudini dėl laiko, todėl nereikia ir dangčio.

Taip pat keptuvėje naudojama daugiau riebalų nei keptuvėje. Kai naudojate keptuvę, kepkite ant mažesnės ugnies. Taip yra todėl, kad kepti maisto produktai nėra supjaustyti smulkiais gabalėliais kaip padažas. Taigi, jums reikia, kad maisto išorė nesudegtų, kol vidus verda.

Kas yra kepta keptuvė?

Kepta keptuvė atrodo panaši į keptuvę, bet turi vertikalias puses (jos nejuda į išorę). Keptuvė taip pat turi dangtį. Keptuvę galima naudoti kaip keptuvę. Eidami nusipirkti padažo keptuvės, turite būti atidūs, nes parduotuvių savininkai dažnai bando parduoti keptuvę nieko neįtariantiems pirkėjams..

Pagrindinė padažo idėja yra greitai paruošti maistą per didelę ugnį, naudojant labai mažai riebalų ar aliejaus. Sauta - žodis, kilęs iš prancūzų sauter, reiškiantis šokti. Žinoma, rauginimas yra menas, kurį turite išmokti, kad galėtumėte tikėtis, jog sugebėsite išminkyti padažo keptuvę pirmyn ir atgal, kad maistas apvirstų keptuvėje, kuri labai trumpą laiką laikoma ant stiprios ugnies. Dėl maisto gaminimo būdo keptuvė yra plati su vertikaliomis pusėmis, kad ingredientai keptuvėje nesusidarytų. Rauginant siekiama, kad ingredientai būtų greitai paruduoti, jų nesudeginant ir nededant garų. Kol laukelis pasidaro rudas, maisto vidus gerai paruoštas.

Dangtis taip pat labai svarbus kepant, nes norite, kad garai greitai kauptųsi. Todėl įsitikinkite, kad dangtis sandariai uždengia keptuvę, kad garai neišbėgtų iš bet kurios krypties. Kita dizaino savybė, išskirianti keptuvę nuo keptuvės, yra vertikalios pusės, kurios neleidžia ingredientams pereiti ir išsilieti, kai kepate keptuvę pirmyn ir atgal..

Kuo skiriasi „Fry Pan“ ir „Saute Pan“?

• Keptuvės dydis yra panašus į keptuvės keptuvę, tačiau keptuvėje šonai yra nuožulnūs, keptuvės keptuvės yra vertikalios, kad virėjas galėtų mesti keptuvę pirmyn ir atgal ruošdamas maistą per didelę ugnį..

• Keptuvėje nėra dangčio, o keptuvėje visada naudojamas dangtis, kad aukštoje temperatūroje greitai susidarytų garai..

• Keptuvė skirta ilgesniam kepimui nei keptuvė.

• Keptuvę su keptuve galima naudoti. Tačiau negalima naudoti keptuvės kaip padažo.

Kai suprasite pagrindinį kepimo ir kepimo skirtumą, geriau įvertinsite kepimo keptuvės ir keptuvės formos skirtumus. Pagrindinė padažo idėja yra greitai paruošti maistą per didelę ugnį, naudojant labai mažai riebalų ar aliejaus. Kol maistas verda, maistas apverčiamas keptuvėje juos supjaustant. Kai naudojate keptuvę, kepkite ant mažesnės ugnies. Taip yra todėl, kad kepti maisto produktai nėra supjaustyti smulkiais gabalėliais kaip padažas. Taigi, jums reikia, kad maisto išorė nesudegtų, kol vidus verda.

Vaizdai maloniai: Nerūdijančio plieno keptuvė ir anoduoto aliuminio keptuvė per „Wikicommons“ (viešasis domenas)