Skirtumas tarp „Gelato“ ir ledų

Gelato vs ledai

Vienas iš pagrindinių skirtumų tarp gelato ir ledų, du burnos laižantys desertai, yra oro kiekis. Bet kokiu atveju, prieš bandydami suprasti visus šiuos skirtumus, atsakykite į šį klausimą. Ar kada nors paragavai gelato? Kai žmonės lankosi Italijoje, jie turi galimybę paragauti ypatingo deserto, vadinamo gelato. Jis atrodo ir skoningai atrodo kaip ledai, todėl mažai kas galvoja apie tai kaip apie ledus. Bet vien to, kad šalia ledų salonų yra gelato salonai, pakanka, kad būtų galima manyti, jog yra skirtumų tarp dviejų saldžių desertų. Jei esate amerikietis ir visada galvojote apie gelato kaip ledų variantą, šis straipsnis gali būti jūsų žvilgsnis..

Gelato skonio ir skonio skirtumai skiriasi gelato ir ledų minkymo būdais, riebalų kiekiu ir patiekimo temperatūra. Tie, kurie valgė gelato, žino, kad jie yra minkštesni nei ledai, taip pat greičiau tirpsta burnoje, tačiau nedaugelis žino, kodėl taip nutinka.

Kas yra ledai?

Ledai gaminami iš pieno, grietinėlės, cukraus ir kiaušinių trynių, jie patiekiami užšaldyti. Yra įvairių ledų skonių, tokių kaip šokoladas, vanilė, braškės, kava ir kt. Kad ledai būtų vadinami JAV, desertas turi turėti ne mažiau kaip 10% riebalų. Net ir žemos kokybės ledų riebalų kiekis yra beveik 11–12%, tuo tarpu aukštos kokybės ledų riebumas yra apie 16%.

Kalbant apie oro kiekį, leduose yra ne mažiau kaip 25–90% oro. Dėl to ledai tampa purūs. Taip yra todėl, kad ledai sumalti labai dideliu greičiu, kad padidėtų jų tūris. Pamatysite, kad pigesni ledų prekės ženklai juose turi daugiau oro nei brangūs prekės ženklai.

Kas yra Gelato?

Nors ingredientai beveik nesiskiria, gaminant „Gelato“ naudojamas didelis pieno santykis su nedideliu grietinėlės ir kiaušinių santykiu. Kartais gelato gaminimui kiaušiniai visai nepridedami. Be to, „Gelato“ laikomas ir patiekiamas aukštesnėje temperatūroje, todėl, gavęs į kūgį, jis iš tikrųjų nėra užšaldytas. Dėl didesnio pieno iki grietinėlės raciono riebalų kiekis gelato yra nuo 3 iki 8%. Štai kodėl jis neprilimpa prie jūsų burnos, kaip tai daro ledai. Kitas skirtumas, kurį lemia mažesnis riebalų kiekis, yra tas, kad jis neprisotina skonio pumpurų, o stiprūs aromatai turi galimybę atsirasti. Gelato, turintis mažai riebalų, nedengia liežuvio kaip ledai, todėl gelato skoniai atrodo tokie intensyvūs.

Be to, „Gelato“ jame nėra oro. Tačiau kartais dėl kramtymo šiek tiek oro patenka. Gelato kramtymo procesas taip pat skiriasi. Šis malimo procesas atliekamas taip, kad būtų išvengta per daug oro maišymo su gelato. Kadangi oro santykis yra mažesnis, gelato yra tankus.

Kalbant apie išvaizdą, gelato atrodo labiau kaip šaldytas jogurtas nei ledai. Kai kuriems tai atrodo kaip plakta grietinėlė nei ledai. „Gelato“ yra ir skirtingų skonių. Kai kurie iš jų yra šokoladas, šokolado riešutai, lazdyno riešutai, bananai ir kt.

Kuo skiriasi „Gelato“ nuo ledų?

• „Gelato“ yra itališkas desertas, kuris atrodo kaip ledai.

• Gelato riebumas yra mažesnis (3–8%) nei ledų (mažiausiai 10%).

• Ledai plakami dideliu greičiu, o želatina - mažu greičiu.

• „Gelato“ ore yra labai mažai oro, o leduose yra beveik pusė oro.

• Ledams naudojamas pienas, grietinėlė, cukrus ir kiaušinių tryniai. Gelato, palyginti su pienu, sunaudoja daug pieno, nedaug grietinėlės ir kiaušinių. Kartais gelato kiaušiniai išvis nenaudojami.

• Gelato laikomas ir patiekiamas aukštesnėje nei ledų užšalimo temperatūroje.

• Gelato skonis yra stipresnis nei ledų.

• Ledai būna įvairių skonių, pavyzdžiui, šokolado, vanilės, braškių, kavos ir tt.

Kad ir kaip norėtumėte, jie abu yra labai skanūs desertai. Ledus galite pasirinkti karštą dieną, nes jie netirpsta taip greitai, kaip gelato. Abu padarys jūsų skonio pumpurus laimingus.

Vaizdai maloniai:

1. Ledai iš Soni (CC BY-SA 2.0)
2. Gelato autorius Alexas Gorzenas (CC BY-SA 2.0)