Skirtumas tarp kruopų ir „Polenta“

pagrindinis skirtumas tarp kruopų ir polentos yra jų tekstūra; „polenta“ tekstūra yra šiurkštesnė nei kruopų.

Nors abu šie patiekalai turi daug panašumų, nes jie gaminami su kukurūzais, tarp kruopų ir polento taip pat yra tam tikrų skirtumų. „Polenta“ yra tradicinis itališkas patiekalas, gaminamas iš titnago kukurūzų, o kruopos yra pietų patiekalas, paprastai gaminamas iš kukurūzų su dantimis. Daugelis žmonių naudoja geltonus kukurūzus, kad gautųsi polenta, o baltuosius, kukurūzus kruopoms gaminti.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra Grits
3. Kas yra „Polenta“
4. Grits ir Polenta panašumai
5. Šalutinis palyginimas - „Grits vs Polenta“ lentelės pavidalu
6. Santrauka

Kas yra Grits?

„Grits“ yra populiarus patiekalas pietinėse JAV. Ji atsirado Amerikos indėnų bendruomenėse. Šis patiekalas paprastai gaminamas su kukurūzais, sumaltais į rupius miltus. Jūs turite įpilti karšto vandens ar pieno ir virti viryklėje, kol jis taps tirštas ir kreminės konsistencijos.

Kruopos yra neutralaus skonio, todėl daugelis žmonių, kepdami kruopas, prideda kitų ingredientų, tokių kaip sūris, sviestas ir šoninė. Kruopas galite patiekti saldžius, su cukrumi ir sviestu, arba skanius su šonine ir sūriu ar krevetėmis. Kai kurie žmonės jį valgo pusryčiams, o kiti patiekia kaip garnyrą vakarienei. Krevetės ir kruopos yra tradicinis pietų Karolinos pakrantės patiekalas.

01 paveikslas: Sūrio kruopos

Yra įvairių rūšių kruopų, tokių kaip akmens smulkinimas, hominy kruopos ir momentinės kruopos. Šie skirtingi tipai turi įvairius kepimo būdus ir kepimo laikus. Smulkinto akmens kruopas reikia virti 45 minutes, o greitojo kruopos - tik kelias minutes.

Kas yra „Polenta“?

„Polenta“ yra itališkas patiekalas, pagamintas iš titnago kukurūzų. Atminkite, kad žodis polenta reiškia ir virtą košę, ir žalius grūdus. Jis yra panašus į kruopas, ir jūs galite jį virti skysčiu su vandeniu ar pienu. Paruoštą patiekalą galite patiekti kaip karštą košę. Jei ne, galite jį atvėsinti ir leisti sukietėti. Šį sukietintą kepalą galima kepti, kepti arba kepti ant grotelių. Jūs netgi galite gaminti sausainius iš „polenta“.

02 paveikslas: Polenta

Virti polenta reikia ilgai; turite nuolat maišyti, kad jis nebūtų purus. Nors polenta yra panaši į kruopas, ji turi šiurkštesnę tekstūrą nei kruopos. Tai daugiausia lemia tai, kokią kukurūzų rūšį mes naudojame gamindami šiuos du patiekalus. Nors daugelis žmonių mano, kad polenta gaminama su geltonais kukurūzais, nes jos klasikinė versija yra geltoni kukurūzai, ji gali būti gaminama ir su geltonu, arba su baltu kukurūzais.

Kokie yra „Grits“ ir „Polenta“ panašumai?

• Abu jie yra pagaminti iš maltų kukurūzų.
• Galite juos gaminti kaip košę arba valgyti su kitais ingredientais.

Kuo skiriasi kruopos ir Polenta?

„Polenta“ yra tradicinis itališkas patiekalas, gaminamas iš titnago kukurūzų, o kruopos yra pietų patiekalas, paprastai gaminamas iš kukurūzų su dantimis. Pagrindinis kruopų ir polentos skirtumas yra jų tekstūra; kruopos yra smulkesnės tekstūros nei polenta, kurios tekstūra yra šiek tiek šiurkštesnė. Kadangi kruopos yra smulkesnės tekstūros, jas lengviau virti. Polenta virti reikia daugiau laiko. Daugelis žmonių naudoja geltonus kukurūzus, kad gautųsi polenta, o baltuosius, kukurūzus kruopoms gaminti.

Santrauka - Grits vs Polenta

Kruopos ir polenta yra dviejų rūšių patiekalai, kuriuos galite gaminti iš maltų kukurūzų. „Grits“ yra pietų patiekalas, o „polenta“ - itališkas patiekalas. Pagrindinis kruopų ir polentos skirtumas yra jų tekstūra.

Nuoroda:

1. „Iš ko gaminami grūdai? „Grits“, „Cornmeal“ ir „Polenta“ vadovas “. „Wide Open Eats“, 2018 m. Birželio 21 d. Galima rasti čia
2.Thomson, Julie R. „Bet kokiu atveju„ WTF Ar Polenta? “ „Huffington Post“, „TheHuffingtonPost.com“, 2014 m. Spalio 19 d. Galima rasti čia 

Vaizdo mandagumas:

1. „5166454675“ pateikė Kate Hopkins (CC BY 2.0) per „Flickr“
2. „14288721910“, „Joy“ (CC BY 2.0) per „Flickr“