Oranžinės ir klementinos skirtumas
Share
Pagrindinis skirtumas - oranžinis ir klementinas
Nustatyti įvairias apelsinų veisles gali būti sudėtinga. Clementine priklauso apelsinų šeimai, ir juos sunkiau atskirti nuo kitų saldžių apelsinų, nes jie atrodo panašūs vienas į kitą. Nepaisant daugybės panašumų, tarp kitų apelsinų ir klementinos yra keletas svarbių skirtumų. Mitybos požiūriu visi apelsinai yra panašūs ir juose gausu vitamino C, antioksidantų ir maistinių skaidulų. Klementinas ir kiti apelsinai suteikia nemažą kiekį geležies, magnio, kalcio, folio rūgšties ir vitamino E. Tačiau Vaisiaus dydis ir sterilumas yra pagrindiniai skirtumai tarp saldaus apelsino ir klementino. Saldus apelsinas yra citrusinių vaisių, priklausančių šeimai, vaisiai Rutaceae. Clementine yra hibridinė veislė. Tai yra be sėklų oranžinės spalvos ir mažo dydžio palyginti su standartiniu apelsinų dydžiu. Taip pat, apelsinuose gausu vitamino A, palyginti su klementinu. Šio straipsnio tikslas yra pabrėžti apelsinų ir klementinų vaisių skirtumus.
Faktai apie „Orange“
Oranžinė yra hibridinė veislė tarp pomelo (Citrusinis maksimumas) ir mandarinas (Citrusinė reticulata). Oranžinė spalva daugiausia susijusi su saldžiu apelsinu (Citrus sinensis L.). Šis medis yra daugiametis, žydintis augalas, normalaus aukščio 9–10 m. Jos kilmė buvo Kinija, o 2012 m. Saldus apelsinas sudarė maždaug 70% citrusinių vaisių. Oranžinė spalva būna įvairaus dydžio ir formos, nuo sferinės iki pailgos, o jos oda - su odelėmis. Palyginti su kitais apelsinais, saldžius apelsinus lengva nulupti ir lengvai atskirti į atskiras dalis. Jis nuluptas ir vartojamas šviežia forma, arba švieži vaisiai taip pat naudojami marmelade, salotose, desertuose ir pagrindiniuose patiekaluose. Be to, šviežios sultys ir šaldytas sulčių koncentratas taip pat ruošiami naudojant apelsinus. Komerciniuose šviežių apelsinų vaisiuose yra sėklų, o sėklų skaičius kiekviename segmente labai skiriasi.
Faktai apie Clementine?
Klementinai yra skirtingos rūšies apelsinai, prinokę maždaug per Kalėdas. Klementinai paprastai parduodami JAV nuo lapkričio iki sausio. Komerciniu būdu auginami klementinai visada yra be sėklų. Klementinai yra puikus vaisius ar užkandis mažiems vaikams, nes jame nėra sėklų. Panašiai kaip mandarinų, jie linkę lengvai nulupti. Žievelė yra giliai oranžinė, lygios, blizgios išvaizdos ir gali būti padalinta į 7–14 segmentus. Jie yra natūraliai sultingi ir saldūs, turintys mažiau rūgščių nei kiti apelsinai..
Kuo skiriasi oranžinis ir Clementine?
Kilmė:
Apelsinai kilusi iš Kinijos.
Klementinas sukūrė prancūzų misionierius, žinomas kaip Marie-Clement Rodier Alžyre prieš daugiau nei 100 metų.
Augančios šalys:
Brazilija ir JAV yra pagrindiniai augalų augintojai oranžinė pasaulyje.
Klementinas auginamas Alžyre, Tunise, Ispanijoje, Portugalijoje, Maroke, Graikijoje, Italijoje, Izraelyje, Libane, Irane ir Turkijoje.
Hibridizacija:
Oranžinė yra hibridinė veislė pomelo (Citrusinis maksimumas) ir mandarinas (Citrus reticulata). Jos genai apytiksliai gaunami iš 25% pomelo ir 75% mandarino.
Klementinas yra hibridas tarp Viduržemio jūros citrusų ir saldaus apelsino.
Sėklos turinys:
Apelsinai turi sėklų, o viename segmente yra iki šešių sėklų.
Klementinas yra apelsinų be sėklų.
Skonis:
Apelsinai turi saldų skonį, o jo rūgštingumas, palyginti su kitais etaloniniais apelsinais, yra šiek tiek žemas.
Klementinas turi aštraus, aštraus ir saldaus skonio.
Vitamino A kiekis:
Apelsinai turi žymiai daugiau vitamino A nei klementinai.
Klementinas turi nedaug vitamino A.
Veislės:
Valensijos apelsinų, Hamlino veislė, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange yra veislių apelsinai.
Ispaninis klementinas ir Nadorcott yra veislės Klementinas. „Nadorcott“ veislė garsėja labiau raudonai oranžine spalva, plonesne žievele, mažiau saldžiu, sodresniu ir aitresniu nei Clemenules / Ispanijos klementinas..
Naudojimas:
Apelsinai yra naudojamos šviežių sulčių, šaldytų sulčių koncentrato, konservų, marmelado ir vaisių salotų ruošimo tikslams. Tačiau dėl to, kad konservuotuose apelsinuose yra pridėtojo cukraus, padidėja kalorijų kiekis ir sumažėja vaisių maistinė vertė. Be vaisių, žievelė naudojama kaip prieskonis virimui, kepimui, gėrimų ar saldainių gamybai, taip pat tradicinė kinų medicina.
Klementinas daugiausia naudojamas kaip užkandis / vaisiai po pagrindinio valgio.
Kultūrinė reikšmė:
Apelsinai yra laikomi tradiciniais gausos ir sėkmės simboliais dviejų savaičių šventės metu, daugiausia Kinijos Naujųjų metų sezono metu. Todėl šie apelsinai paprastai pateikiami kaip papuošalai ir siūlomi kaip dovanos draugams ir artimiesiems.
Klementinai Kalėdų laikotarpiu turi didžiulę paklausą ir taip pat žinomas kaip Kalėdiniai apelsinai. Kartais ji naudojama kaip kalėdinė tradicija Japonijoje, Kanadoje, JAV ir Rusijoje.
Alternatyvūs vardai:
Apelsinai yra žinomi kaip Tango, Saldūs apelsinai, Kininiai obuoliai, Naranjito.
Klementinas yra žinomas kaip Maroko klemeninas, mandarinai be sėklų, kalėdiniai apelsinai, padėkos apelsinai ir Cantra Indijoje.
Apibendrinant, apelsinai ir Clementine yra citrusinių augalų šeimos nariai ir panašūs į tradicinius apelsinus, tačiau kiekvienas iš jų turi šiek tiek skirtingas jutimo ir fizines savybes. Tačiau Clementine ne visada lengva atskirti nuo saldžių apelsinų veislių.
Nuorodos
Hodgsonas, Richardas Willardas (1967). 4 skyrius. Citrusinių augalų sodininkystės veislės. Citrusinių vaisių pramonė (pakeistas leidimas) (Kalifornijos universitetas, Žemės ūkio mokslų skyrius). Gauta 2009 m. Vasario 14 d.
Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. ir Tribulato, E. (2000). Citrusinių filogenijų ir svarbių rūšių genetinė kilmė, ištirta pagal molekulinius žymenis. TAG teorinė ir taikomoji genetika, 100 (8): 1155-1166.
Yeung. Jam-Če. Kiniškų žolelių ir formulių vadovas. 1985. Los Andželas: Kinijos medicinos institutas.
Vaizdo mandagumas:
1. Apelsinų vaisių gabaliukai Evan-Amos (savas darbas) [CC BY-SA 3.0], per „Wikimedia Commons“
2. Clementine Orange. Autorius: Petr Kratochvil, viešas domenas, per „Wikimedia Commons“
