Kiaulienos ir jautienos skirtumas

Kiauliena vs jautiena

Kiauliena yra pavadinimas, vartojamas mėsai, gautai iš kiaulės, o jautiena - stambių galvijų, pavyzdžiui, karvių, mėsai. Kiauliena ir jautiena yra vienodai populiari vakarų šalyse ir yra žmonių, kurie negali gyventi be dienos normos - kepsnių (jautienos) ar kumpių (kiauliena). Protrūkiškos karvės ligos protrūkio metu žmonės nusprendė atsiriboti nuo jautienos ir kiaulių gripo protrūkio nuo kiaulienos. Tačiau apskritai abi mėsos rūšys yra laikomos delikatesėmis, o restoranai visoje šalyje tiekiami iš abiejų rūšių mėsos. Šiame straipsnyje bandoma atskirti dvi mėsos rūšis.

Kiauliena

Kiauliena yra bene plačiausiai vartojama mėsa visame pasaulyje, turinti beveik 40% viso maisto, jei atsižvelgiama į visą mėsą. Paprastai neapdorota mėsa, gaunama iš kiaulienos, vadinama kiauliena, kuri paliekama nesūdyta, tačiau yra žmonių, kurie netgi sūdytą ir konservuotą mėsą vadina kiauliena. Kiauliena yra nebrangi, palyginti su jautiena, todėl jos suvartojimas yra toks didelis. Nors kumpis ir šoninė yra populiariausi visame pasaulyje, Vakarų šalyse dominuoja dešrelės, pagamintos iš perdirbtos kiaulienos (pvz., Saliamio), palyginti su kitais patiekalais. Karštųjų šunų, kurie taip garsėja Amerikoje, daugiausia yra kiaulienos.

Jautiena

Jautiena yra didelių galvijų, daugiausia karvių, mėsa. Jautiena daugelyje pasaulio vietų laikoma delikatesu. Šalys, kuriose jautiena yra populiariausia, yra JAV, ES, Brazilija ir Kinija. Skirtingi gabalėliai iš skirtingų gyvūno kūno dalių naudojami ruošiant kelių rūšių patiekalus. Kai kurie gabalai naudojami kepsniams, kepsniams ir trumpiems šonkauliams gaminti, o dalis mėsos yra malta ir naudojama dešrelėse..

Prasidėjus beprotiškos karvės sindromui, auga žole maitintos ir ekologiškos jautienos poreikis. Kobe jautiena, kuri yra Japonijoje aptinkamos rūšies mėsa, yra labai populiari vakaruose.