Bulvių ir ramunių skirtumas

Bulvės vs Jam

Taip, jūs visą gyvenimą valgėte bulves ir žinote, koks universalus gali būti šis gumbas gaminant įvairius receptus. Tiesą sakant, bulvės yra taip dažnai vartojamos vidutiniuose namų ūkiuose visose pasaulio vietose, kad jos tapo ketvirta pagal dydį maisto kultūra po kviečių, kukurūzų ir ryžių. Bet ar žinote, kad yra dar viena maisto kultūra, auginama daugiausia Afrikoje, kuri atrodo panaši į bulves ir taip pat skonis? Taip, „Yam“ yra daržovė, populiari daugelyje pasaulio šalių, painiojanti daugelį dėl savo panašumų su bulvėmis. Tačiau taip pat yra skirtumų tarp bulvių ir Yam, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.

Batatai yra didesni nei vidutiniai bulvės ir yra oranžinės spalvos, nors yra ir veislių, turinčių nepaprastų spalvų, tokių kaip purpurinė. Batatai yra arčiau saldžiųjų bulvių nei bulvių, nes juose cukraus kiekis didesnis nei bulvių, ir arčiau saldžiųjų bulvių. Bulvės ir tryniai yra puikus angliavandenių šaltinis, nors iš trynių angliavandeniai yra sudėtingesni nei bulvių. Dėl šios priežasties tryniai negali metabolizuotis taip greitai kaip bulvės, todėl svorio padidėjimas yra greitesnis nei bulvių atveju. Tačiau jie neprisideda prie cukraus ar diabeto, kuris dažniausiai pastebimas vartojant per daug bulvių.

Saldžiosios bulvės, atvežtos iš Luizianos, dėl panašios išvaizdos yra laikomos tryniais, tačiau jos yra tik saldžiosios bulvės. Kita vertus, jamsai dažniausiai gaminami Afrikos žemyne, o Nigerija pagamina daugiau kaip 70% viso pasaulio jamsų. Džamas priklauso „Diascorea“ genčiai ir yra daugiametis augalas, auginamas Afrikoje dėl jo gumbų, kurie yra puikus maisto šaltinis milijonams visoje Afrikoje. Batatai yra labai dideli ir užauga iki 1,5 m ilgio. Ar patikėtumėte, kad yra gumbų, sveriančių net 70 kg? Nors bulvės paprastai būna tik 3–4 colių dydžio, bulvę nesunku atskirti nuo trynio.

Sunku patikėti, kad jamsas gyvuoja nuo maždaug 8000 B.C, nes daugelis žmonių vis dar nežino apie jo egzistavimą. Užsukite į Nigeriją ir suprasite šio maisto derliaus svarbą. Jį lengva užauginti, jo gausu visoje šalyje, jis buvo gyvybiškai svarbus užtikrinant skurdžių žmonių išlikimą šioje šalyje. Puiku yra tai, kad trynius galima laikyti iki 6 mėnesių be šaldymo, todėl tokioje šalyje kaip Nigerija tryniai yra neįkainojami..

Batatai neturėtų būti vartojami žali, nes juose yra ingredientų, kurie gali būti toksiški. Štai kodėl jie paprastai virinami prieš valgant. Kaip ir bulvės, odelė nulupama ir tryniai supjaustomi gabalėliais prieš verdant ir gaminant patiekalą.