Skirtumas tarp vanilės ir vanilės ekstrakto

Vanilės ir vanilės ekstraktas

Vanilė ir vanilės ekstraktas yra terminai, kurie paprastai vartojami maisto ingredientams naudoti. Jis gali būti skysto arba miltelių pavidalo. Vanilė yra populiarus aromatas, naudojamas nuo daugelio žemynų ir subkultūrų įvairiuose patiekaluose, nuo pat pirmųjų amžių.

Vanilė

Vanilė apskritai yra tam tikros augalų genties, kuri yra plačiai naudojamo vanilės skonio šaltinis, pavadinimas. Tai yra orchidėja, nešanti vaisius, vadinama vanilinėmis pupelėmis, iš kurių vanilės skonis išgaunamas specialiu būdu, kuriam naudojamas alkoholis ir vanduo. Šių kvapiųjų medžiagų koncentracija gali skirtis, tuo didesnė jų yra brangesnė.

Vanilės ekstraktas

Vanilės ekstraktas yra gryniausias vanilės kvapiųjų medžiagų pavidalas, ekstrahuotas tiesiogiai iš vanilės pupelių naudojant alkoholį ir vandenį. Daugelis maisto entuziastų išreiškė malonumą šiam grynajam vanilės aromatui dėl jo stipraus ir ilgalaikio aromato. Tačiau jie yra šiek tiek brangūs, todėl kartais naudojami kvapiųjų medžiagų vanilės imitacijos. Vanilės imitacija gaminama naudojant medienos šalutinius produktus ir chemikalus, kad būtų imituojamas skonis, o ne tikrąsias vanilės pupeles.

Skirtumas tarp vanilės ir vanilės ekstrakto

Vanilė yra bendresnis terminas, nurodantis skonį, randamą maisto patiekaluose, o vanilės ekstraktas yra tas, kurį jūs įdėsite į patiekalą, kad suteiktumėte tam tikrą skonį. Vanilės ekstraktas yra grynas kvapiklis, kuris yra tikras ekstraktas, gaunamas iš vanilės pupelių, tuo tarpu vanilės skonis gali skirtis atsižvelgiant į naudojamos medžiagos grynumą, taip pat atsižvelgiant į paruošimo būdą: grynas vanilės skonis atsiranda dėl tikrųjų vanilės pupelių. ekstraktas, o imituojamas skonis gaminamas iš dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir vanilino, kuris yra medienos šalutinis produktas. Vanilė reiškia skonį, o vanilės ekstraktas - skonį suteikiančią medžiagą.

Nepaisant to, kad šie du terminai dažnai keičiami, svarbu žinoti, kad vanilės aromatas gali būti įvairus, atsižvelgiant į naudojamą medžiagą, nes vanilės ekstraktas yra stipresnės ir grynesnės formos.