Skirtumas tarp be kviečių ir be glitimo

Be kviečių ir be glitimo

Alergija kviečiams ir glitimo bei celiakijos netoleravimas yra vienos iš labiausiai paplitusių alergijų, susijusių su maistu, šiandien vyraujančių pasaulyje. Žinių apie šias sąlygas stoka, taip pat nežinojimas apie maistą, kurio reikia vengti asmenims, kuriems tokios sąlygos yra pagrindinė komplikacijų, kylančių dėl šių problemų, priežastis, turi būti labai gerai žinantis tikrąsias šių sąlygų apibrėžtis. terminai.

Kas yra be kviečių?

Kai sakoma „be kviečių“, jame tiesiog nėra grūdinių kviečių ar produktų, gautų iš bet kurios rūšies kviečių. Kviečių duona ir makaronai yra keletas maisto produktų, kuriuose yra kviečių ir kitų produktų, svarbu perskaityti kiekvieno produkto ingredientų sąrašą, kad sužinotumėte, ar juose nėra tokių ingredientų kaip kviečiai, kuskusas, bulguras, miltai, manų kruopos, farina, kamuto, kvietrugių ir kviečių gemalų, kad produktas būtų visiškai be kviečių. Maistas be kviečių yra maistas, rekomenduojamas žmonėms, turintiems alergiją kviečiams, susijusiems su imunoglobulinu E ir stiebo ląstelių reakcija į tokius aspektus kaip kviečių sėklų baltymai, kviečių baltymai, sėklų ir augalų audiniai, taip pat kiti kviečių komponentai. Alergija kviečiams gali sukelti astmos priepuolius ir kitas nosies alergijas, odos susirgimus, tokius kaip egzema, migrena, taip pat virškinimo trakto problemas, sukeliančias didelę nerimą žmonėms, kartais sukeliančią mirtį..

Kas yra be glitimo??

Glitimas yra elastingas baltymas, kuris suteikia mielių tešlai elastingumo. Maiste, kuriame nėra glitimo, nėra baltymų glitimo, esančio rugiuose, kviečių grūduose, kvietrugiuose ir miežiuose, todėl maistas be glitimo taip pat nėra kviečių. Dieta be glitimo rekomenduojama kenčiantiems nuo celiakijos, kuri yra autoimuninė liga, leidžianti glitimui pulti plonąją žarną. Dermatitas Herpetiformis taip pat yra celiakijos forma, kai glitimas skatina imuninę sistemą pulti odą, be to, šiai būklei rekomenduojama dieta be glitimo. Glitimui jautriems asmenims gali pasireikšti tokie simptomai kaip pilvo pūtimas, viduriavimas, diskomfortas pilve ar skausmas, vidurių užkietėjimas, galvos skausmai, raumenų sutrikimai, migrena, kaulų ar sąnarių skausmai, stiprūs spuogai ir nuovargis. Tiems, kuriems būdingos tokios sąlygos, taip pat jautrumas glitimui, rekomenduojama dieta be glitimo. Tai gali būti švieži vaisiai ir daržovės, mėsa, pieno produktai ir produktai, pagaminti iš grūdų, pavyzdžiui, ryžiai, soja, kukurūzai, bulvės, pupelės, soros, tapijoka, sorgas, kvinoja, gryni grikiai, tefas, strėlės, amarantas, Montina ir riešutai. miltų. Bet koks produktas, kuriame yra kviečių, rugių, miežių ir susijusių komponentų, įskaitant kietą, kvietrugių, graham, manų kruopų, kamuto, speltos, salyklo, salyklo acto ar salyklo kvapiųjų medžiagų, yra griežtai draudžiamas be glitimo dietos..

Kuo skiriasi be glitimo ir be kviečių?

• Kviečiai yra javai. Glitimas yra elastingas baltymas. Glitimas yra tik vienas kviečių komponentas, sudarytas iš maždaug 12% glitimo.

• Produktas, kuriame nėra kviečių, neapima jokių ingredientų, kurie buvo gauti iš visų kviečių rūšių. Produktas be glitimo neapimtų nieko, kuriame yra glitimo.

• Žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos kviečiams, patariama atsisakyti maisto, kuriame yra kviečių. Tiems, kurie jautrūs glitimui, patariama atsisakyti bet kokio maisto, kuriame yra glitimo, įskaitant kviečius.

Todėl galima daryti išvadą, kad nors produktas be glitimo visada bus be kviečių, be kviečių produktas ne visada bus be glitimo, nes yra ir kitų grūdų, tokių kaip rugiai, miežiai, kvietrugiai, graham, manų kruopos, kamutas, speltos arba salyklas, kuriame yra glitimo.