Skirtumas tarp brendžio ir konjako

Brendis yra tam tikras alkoholinis gėrimas, gaminamas iš vyno bet kurioje pasaulio vietoje, o konjakas - ypatingas brendžio rūšis, gaminamas tik Vakarų Prancūzijoje..

Brendis yra kilęs iš olandiško žodžio „deginamas vynas“ ir gaminamas distiliuojant vyną tinkamai fermentuojant vynuoges. Brendyje paprastai yra nuo 36 iki 60 procentų alkoholio pagal tūrį ir jis yra labai populiarus visame pasaulyje kaip gėrimas po vakarienės ar šiltas. Brendį taip pat galima gaminti iš raugintų vaisių, išskyrus vynuoges.

Konjakas gaminamas to paties pavadinimo Prancūzijos mieste ir jo apylinkėse. Jis yra distiliuotas du kartus su distiliavimo distiliais. Sakoma, kad konjakas pagamintas iš „eaux-de-vie“ (gyvybės vandenų), tai yra produktas, gaunamas po dvigubo distiliavimo baltojo vyno. Konjakas pirmiausia buvo gaminamas panaudojant vynuogių atliekas, kurios liko gaminant vyną. Distiliuojant gaunamas bespalvis 70 proc. Alkoholio likučių kiekis ir jis paliekamas brandinti mažiausiai dvejus metus, kad jį būtų galima atpažinti kaip konjaką. Galutinis produktas praskiedžiamas iki maždaug 40 procentų alkoholio tūrio. Kartais pagrindiniai konjako gamintojai prideda karamelės, kad pridėtų jai spalvą.

Iš esmės yra trijų rūšių brendžio. Tai apima vynuogių brendį. Amerikos vynuogių brendis kilęs iš Kalifornijos, Armagnac brendis iš Armagnaco regiono Prancūzijoje, Brandy de Jerez iš Ispanijos, Pisco iš Peru ir Čilės. Kelios kitos šalys taip pat gamina savo ypatingus brendžius. Tradicija gerti vynuogių brendį kambario temperatūroje iš tulpinių brendžio taurės.

Tada yra vaisių brendis, į kurį įeina tokios rūšys kaip prancūzų kalvadosas ir kurio alkoholio kiekis pagal tūrį yra nuo 40 iki 45 procentų. Vaisių brendis gali būti gaminamas iš vyšnių, slyvų, obuolių, aviečių ir kt. Amerikos obuolių brendis gaminamas distiliuojant kietąjį sidrą. „Buchu“ vaisių brendis kilęs iš Pietų Afrikos. Daugelis kitų šalių turi savo ypatingus vaisių brendžius. Galiausiai yra Pomace brendis, gaminamas fermentuojant ir distiliuojant vynuogių odelę, sėklas, stiebą ir kitus likučius, išgavus sultis. Jis nėra nei sendintas, nei spalvotas.