Stalo ir košerio druskos skirtumas

Stalo druska vs Košerio druska

Įvairūs prieskoniai ir maisto stiprikliai buvo žmonijos istorijos dalis. Tais laikais Ispanijos karalystei svarbesni nebuvo auksas ir papuošalai, o prieskoniai, kurie tais laikais buvo importuojami iš Azijos šalių, tokių kaip Malaka ir Filipinai. Prieskoniai laikomi prabangiais daiktais, nes tokių nebuvo gausu tokiose šalyse. Dabar tai nėra prieskoniai, kurie yra paklausūs.

Druska yra viena iš tokių. Bet ar nustebsite, jei yra ne tik stalo druska, bet ir košerinė druska? Pažvelkime į skirtumus.

Valgomosios druskos ir košerinės druskos tekstūros gali skirtis priklausomai nuo šefo gaminimo tikslo. Košerio druska, nes ji ką tik atkeliavo iš jūros, turi didesnes granules. Jame taip pat yra netaisyklingų grūdų, kuriuos, matyt, galima sukramtyti pabarsčius ant maisto. Šis traškumas gali papildyti patiekalo subtilumą purškiant. Kita vertus, stalo druska turi smulkesnius grūdus. Grūdai taip pat yra labai mažos ir taisyklingos formos. Tai yra šiek tiek tokio pat smėlio. Virėjai ir virėjai dažniau renkasi košerinę druską nei stalo druską, nes buvusią ją lengviau įspausti nei stalo druską, taigi ją lengviau pabarstyti ant maisto patiekalų..

Šios dvi druskos neturi skirtumų, nes abi yra 98% natrio chlorido. Tačiau abu gamybos procesai skiriasi.

Valgomoji druska, iš pradžių, iškasama ir išberiama po žeme iš druskos nuosėdų. Ši išgaunama druska sumaišoma su kalcio silikatu. Tai yra priemonė, apsauganti nuo sukepimo, neleidžianti susikaupti druskai. Stalo druska paprastai turi aštrų skonį ir smulkesnes granules. Kadangi jame yra smulkesnių granulių, šaukšte jo yra daugiau druskos, palyginti su šaukštu košerinės druskos..

Košerio arba jūros druska išgaunama iš jūros. Vyrai leido jūros vandeniui tekėti į didelę žmogaus sukurtą žemės plotą su užtvarais, kuriuose jūros vanduo užrakinamas ir išgarinamas. Sakoma, kad košerio druska yra brangesnė nei stalo druska. Košerio druskos taip pat nerekomenduojama virti ar ištirpinti, nes ji praras unikalų skonį.

Druska gali sudaryti ar sugadinti patiekalo skonį. Tiesiog įsitikinkite, kad nepridedate per daug, kad išvengtumėte hipertenzijos ir inkstų problemų.

Santrauka:

1.Kosher druska turi didesnius grūdus ir netaisyklingas granules, tuo tarpu stalo druska turi smulkesnius ir taisyklingus grūdus ir granules.
2. Virėją ir virėjus, palyginti su stalo druska, „soros“ druską lengva žiupsnelį ir paskleisti.
3.Kosher druska yra brangesnė nei stalo druska.
4.Kosher druska gaminama iš išgarinto jūros vandens, o stalo druska iškasama iš žemės.