Stalo ir jūros druskos skirtumas

Stalo druska vs jūros druska

Druska yra būtina mūsų maiste. Be skonio pridėjimo, tai yra organizmui reikalinga maistinė medžiaga. Įvairūs priedai gali būti sumaišyti su druska, kad būtų padidinta jo maistinė vertė. Druska daugiausia gaminama iš jūros vandens. Be to, druska taip pat gaunama iš kasybos akmens druskos, kuri dar vadinama halitu. Druska akmens druskoje yra šiek tiek grynesnė nei druska, gauta iš sūrymo. Akmens druska yra NaCl telkinys, susidaręs išgarinant senovinius vandenynus prieš milijonus metų. Tokie dideli telkiniai yra Kanadoje, Amerikoje, Kinijoje ir kt. Įvairiais būdais išgauta druska yra išgryninama, kad ji būtų tinkama vartoti, ir tai vadinama stalo druska..

Jūros druska

Druska arba natrio chloridas, kuriuos naudojame maiste, gali būti lengvai gaunami iš jūros vandens (sūrymo). Tai atliekama dideliu mastu, nes žmonės iš visų pasaulio kampelių kasdien naudoja maistą druska. Jūros vandenyje yra daug natrio chlorido koncentracijų, todėl jis kaupiasi tam tikroje srityje ir leidžia vandeniui išgaruoti naudojant saulės energiją, todėl gaunami natrio chlorido kristalai. Vanduo išgarinamas keliose talpyklose, o pirmoje talpoje jūros vanduo nusėda smėliu ar moliu. Sūrus vanduo iš šio rezervuaro siunčiamas kitam, kur; išgaravus vandeniui, nusėda kalcio sulfatas. Į galutinę talpyklą nusėda druska ir kartu su ja nusistovi ir kitos priemaišos, tokios kaip magnio chloridas ir magnio sulfatas. Tada šios druskos surenkamos į mažus kalnus ir leidžia ten būti tam tikrą laiką. Šiuo laikotarpiu gali ištirpti kitos priemaišos ir gauti šiek tiek grynos druskos. Taip gauta nerafinuota druska yra žinoma kaip jūros druska. Jūros druska, išskyrus naudojimą maiste, turi ir daugybę kitų būdų. Pavyzdžiui, jis naudojamas chemijos pramonėje įvairiais tikslais ir kaip chlorido šaltinis. Be to, jis naudojamas kosmetikoje kaip pilingas.

Valgomoji druska

Rafinuota druska yra žinoma kaip stalo druska. Tai gaunama iš žemės druskos telkinių. Naftos perdirbimo proceso metu pašalinami visi kiti su druska susiję mineralai, išskyrus natrio chloridą. Todėl stalo druskoje daugiausia yra (nuo 97% iki 99%) natrio chlorido, tačiau yra ir daugybė kitų priedų. Stalo druska daugiausia gaminama vartojimui. Todėl priedai pridedami tam, kad padidėtų jo mitybos lygis, kad jis būtų sveikesnis. Priedų kiekis įvairiose šalyse gali skirtis. Jodas arba jodidas yra vienas iš tokių priedų. Į rafinuotą druską pridedami neorganiniai jodo šaltiniai, tokie kaip kalio jodas, kalio jodidas, natrio jodas arba natrio jodidas. Jodas yra mikroelementas, reikalingas mūsų organizmui, ypač skydliaukės veiklai. Taip pat galima pridėti fluoro, geležies, norint įveikti ligas, kurias sukelia šie jonų trūkumai. Į valgomąją druską taip pat dedami antikepinantys junginiai, tokie kaip natrio ferocianidas, kad druska nesugertų drėgmės iš oro.