Angliavandenių ir baltymų skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp angliavandenių ir baltymų yra tai monosacharidai arba paprastasis cukrus yra angliavandenių monomerai, o amino rūgštys - baltymų monomerai.

Angliavandeniai ir baltymai yra dviejų tipų makromolekulės. Be to, tai yra organiniai junginiai, sudaryti iš anglies, vandenilio ir deguonies atomų. Be to, baltymuose yra azoto, sieros ir fosforo. Abiejų tipų makromolekulės yra svarbūs organiniai junginiai ir gyvuose organizmuose atlieka daugybę skirtingų funkcijų. Tačiau jie skiriasi struktūriškai ir funkciškai. Monosacharidai yra angliavandenių statybiniai blokai, o amino rūgštys - baltymų statybiniai blokai.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra angliavandeniai
3. Kas yra baltymai
4. Angliavandenių ir baltymų panašumai
5. Šalutinis palyginimas - angliavandeniai ir baltymai lentelės pavidalu
6. Santrauka

Kas yra angliavandeniai?

Angliavandeniai yra gausiausios natūralios gamtos molekulės, sudarančios C, H ir O. Taip pat tai yra vienas pagrindinių gyvų organizmų energijos šaltinių. Be to, tai yra makromolekulės, sudarytos iš monomerų, vadinamų monosacharidais. Monosacharidai yra paprastas cukrus, toks kaip gliukozė, fruktozė ir galaktozė ir tt. Du monomerai jungiasi ir sudaro disacharidus, tokius kaip sacharozė, maltozė ir kt. Be to, angliavandeniai egzistuoja kaip oligosacharidai ir polisacharidai. Oligosacharidai turi nuo trijų iki šešių monomerų, o polisacharidai turi daug monosacharidų.

01 paveikslas: Angliavandeniai

Atitinkamai, energija daugiausia gaminama naudojant angliavandenius, ypač iš gliukozės, nes angliavandeniai yra reikalingi neatidėliotinam energijos poreikiui patenkinti. Gyvūnų audiniuose angliavandeniai gali būti glikogeno pavidalu, tuo tarpu augaluose angliavandeniai randami kaip krakmolas. Be to, angliavandeniai yra vandenyje tirpios biomolekulės, ir jie gali išskirti 4 kcal viename grame. Vaisiuose, daržovėse ir grūduose gausu angliavandenių. Krakmolas ir cukrus yra gausiausi ir svarbiausi žmogaus mitybos elementai. Be to, angliavandeniai yra ne tik energijos šaltiniai, bet ir struktūriniai gyviems organizmams.

Kas yra baltymai?

Baltymai yra organiniai junginiai, sudaryti iš susietų amino rūgščių grandinių, kurias sudaro anglis, vandenilis, deguonis, azotas ir siera. Amino rūgštys yra dviejų rūšių, būtent būtinosios ir nebūtinosios aminorūgštys. Žmogaus virškinamajame trakte baltymai suskaidomi į jo monomerus; aminorūgštys, veikiamos fermentų, tada aminorūgštys lengvai patenka į kraują. Faktiškai baltymai yra būtini žmogaus organizmui augti ir palaikyti. Jie taip pat naudojami kartu su kitomis molekulėmis formuojant ląstelių membranų daleles, nukleorūgštis, vitaminus, fermentus, hormonus ir kt. Be to, baltymai yra būtinybė formuojant eritrocitus ir kraują..

02 pav. Baltymai

Taip pat baltymai veikia kaip energijos šaltinis, o atliekant pratimus kaip statybinį raumenų komponentą, būtina mankštintis palaikant gerą sveikatą. Kaip ir angliavandeniuose, baltymuose yra energijos, o vienas gramas baltymų išskiria 4 kcal energijos. Be to, baltymai yra ne tik energiją turinčios makromolekulės, bet ir baltymai atlieka daugelį kitų gyvų organizmų funkcijų. Fermentai yra baltymai. Jie yra visų biocheminių reakcijų katalizatoriai. Kai kurie hormonai taip pat yra baltymai. Jie reguliuoja didžiąją dalį kūno funkcijų. Be to, kai kurie neuromediatoriai yra baltymai. Jie yra svarbūs perduodant signalą. Be to, daugelis baltymų yra struktūriniai baltymai, tokie kaip keratinas, kolagenas ir kt.

Kokie yra angliavandenių ir baltymų panašumai?

• Angliavandeniai ir baltymai yra svarbios makromolekulės.
• Juose yra C, H ir O.
• Be to, jie yra energijos šaltiniai.
• Angliavandeniai ir baltymai yra būtini organiniai junginiai.
• Jie turi panašų molekulinį makiažą.
• Tiek angliavandeniai, tiek baltymai išskiria 4 kcal energiją gramui.

Kuo skiriasi angliavandeniai ir baltymai?

Tiek baltymai, tiek angliavandeniai yra mūsų dietos komponentai. Paprastieji cukrūs, tokie kaip gliukozė ir fruktozė, sujungiami tarpusavyje glikozidiniais ryšiais ir sudaro angliavandenius. Kita vertus, amino rūgštys tarpusavyje jungiasi peptidiniais ryšiais ir sudaro baltymus. Todėl tai yra pagrindinis skirtumas tarp angliavandenių ir baltymų. Be to, angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis mūsų kūne, o baltymai yra mūsų kūno statybiniai elementai. Taigi, tai yra dar vienas skirtumas tarp angliavandenių ir baltymų.

Be to, papildomas skirtumas tarp angliavandenių ir baltymų yra tas, kad fermentai, tokie kaip amilazė, sacharazė ir maltazė, katalizuoja angliavandenių virškinimą mūsų virškinimo trakte, o proteazės ir peptidazės katalizuoja baltymų skaidymą.

Žemiau infografijoje pateikiama daugiau informacijos apie angliavandenių ir baltymų skirtumą.

Santrauka - angliavandeniai vs baltymai

Apibendrinant skirtumą tarp angliavandenių ir baltymų, angliavandeniai yra pagrindinis mūsų kūno energijos šaltinis, o baltymai yra mūsų kūno statybiniai elementai. Abi yra svarbios makromolekulės, kurias sudaro atitinkamai paprastas cukrus ir aminorūgštys. Anglis, vandenilis ir deguonis yra pagrindiniai angliavandenių ir baltymų elementai. Be C, H ir O, baltymuose yra S ir N. Be to, baltymai, palyginti su angliavandeniais, yra svarbesni. Be to, visi fermentai, daugybė hormonų ir daugybė neuromediatorių yra baltymai. Jie tikrai svarbūs sveikam žmogui.

Nuoroda:

1. „Angliavandeniai“. Vikipedija, „Wikimedia Foundation“, 2019 m. Sausio 3 d. Galima rasti čia  
2. „Nordqvist“, krikščionis. „Baltymai: šaltiniai, trūkumai ir reikalavimai“. Medicinos naujienos šiandien, „MediLexicon International“, 2018 m. Rugpjūčio 24 d  

Vaizdo mandagumas:

1. „587597“ „wuzefe“ (CC0) per „pixabay“
2. „1371746“ (CC0) per vaizdo tašką