Skirtumas tarp garinimo ir virimo

Garinimas vs virinimas

Garinimas ir virinimas yra du procesai, į kuriuos dažnai žiūrima be skirtumo. Griežtai tariant, abu procesai skiriasi. Išgaruoja skysčio paviršius, tuo tarpu visas skystis verda. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp garinimo ir virimo.

Tarp dviejų valstybių skiriasi ir laikas, kurį sugaištate. Virinimas vyksta labai greitai ir greitai. Kita vertus, garavimas vyksta lėtai ir palaipsniui. Tai labai svarbus skirtumas tarp dviejų procesų.

Trumpai tariant, galima teigti, kad garinimas yra laipsniškas skysčio išgaravimas paviršiuje, tuo tarpu virimas yra greitas skysčio išgarinimas tik tada, kai jis įkaitinamas iki virimo taško. Įdomu pastebėti, kad virimo temperatūra sumažėja, kai sumažėja aplinkinės atmosferos slėgis.

Garavimo greitį turi įvairūs veiksniai. Šie veiksniai apima kitų medžiagų koncentraciją ore, ore garuojančios medžiagos koncentraciją, oro tėkmės greitį, tarpmolekulines jėgas, slėgį, paviršiaus plotą, medžiagos temperatūrą ir tankį.

Kita vertus, yra trijų rūšių virinimas, vadinamas branduolio virinimu, pereinamuoju virinimu ir plėvelės virimu. Nors garinimui nėra būdingi pranašumai, virimui neabejotinai būdingi daug privalumų, įskaitant saugumą, virškinamumą, maistingą maistą ir panašiai. Vienas svarbiausių virimo trūkumų yra tas, kad tirpūs maisto produktuose esantys vitaminai gali būti prarasti vandenyje virimo metu.

Vienas iš skirtumų, kurie aiškiai pastebimi dviejuose procesuose, yra tas, kad verdant susidarys burbuliukai. Kita vertus, garuodami nerasite burbuliukų. Kitas svarbus skirtumas tarp garinimo ir virimo yra tas, kad garinimas yra procesas, vykstantis bet kurioje nurodytoje temperatūroje. Priešingai, virimas yra procesas, vykstantis tik tam tikroje temperatūroje, vadinamoje virimo taške.

Jūs pastebėsite, kad dalelės verda labai greitai, o ne garinimo procese. Kai kurios dalelės greitai juda, o kitos lėtai juda garuodamos.