Skirtumas tarp glutamino ir L-glutamino

Glutaminas prieš L-glutaminą

Amino rūgštis yra paprasta molekulė, suformuota su C, H, O, N ir gali būti S. Jos bendroji struktūra yra tokia.

Yra apie 20 įprastų aminorūgščių. Visos aminorūgštys turi –COOH, –NH₂ grupes ir -H, prijungtus prie anglies. Anglis yra chiralinė anglis, o alfa amino rūgštys yra svarbiausios biologiniame pasaulyje. D-amino rūgščių nėra baltymuose ir jos nėra aukštesniųjų organizmų metabolizmo dalis. Tačiau keli yra svarbūs žemesnių gyvenimo formų struktūroje ir metabolizme. Be įprastų aminorūgščių, yra ir keletas ne iš baltymų gaunamų aminorūgščių, iš kurių daugelis yra arba metaboliniai tarpiniai produktai, arba ne baltymų biomolekulių dalys (ornitinas, citrulinas). R grupė skiriasi nuo aminorūgšties iki aminorūgšties. Paprasčiausia aminorūgštis, kurios R grupė yra H, yra glicinas. Pagal R grupę, aminorūgštys gali būti suskirstytos į alifatines, aromatines, nepolines, polines, teigiamai įkrautas, neigiamai įkrautas arba polines, be įkrovimo, ir tt. Amino rūgštys, esančios fiziologiniame pH 7,4, yra cwitterio jonai. Amino rūgštys yra statybiniai baltymai. Kai dvi aminorūgštys susilieja, sudarydamos dipeptidą, derinimas vyksta –NH₂ vienos aminorūgšties grupė su kitos aminorūgšties -COOH grupe. Vandens molekulė pašalinama, o susidariusi jungtis vadinama peptidine jungtimi.

Glutaminas

Glutaminas yra viena iš pagrindinių amino rūgščių, kuri nėra būtina. Jis sutrumpintas kaip Gln. Jo R grupė turi papildomą aminų grupę. Tai susiję su glutamo rūgšties struktūra, išskyrus tai, kad glutaminas turi amido šoninę grandinę, o ne glutamo rūgšties hidroksilo grupę. Glutamino struktūra yra tokia.

Glutaminas yra gausiausia laisvoji amino rūgštis žmogaus kraujyje. Jo koncentracija kraujyje yra apie 500–900 μmol / L. Glutaminą gamina CAA ir CAG kodonai. Jis sintetinamas iš gliutamato ir amoniako fermento gliutamato sintetazės metu. Daugiausia jis gaminamas raumenyse, o nedidelis kiekis išsiskiria iš plaučių ir smegenų.

Glutaminas biologinėse sistemose atlieka įvairias funkcijas. Jis dalyvauja formuojant baltymus kaip ir bet kuri kita amino rūgštis. Glutaminas yra atsakingas už rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimą inkstuose. Jis veikia kaip azoto ir anglies šaltinis, taip pat kaip energijos šaltinis po gliukozės. Dėl metabolinio aktyvumo susidaręs amoniakas yra toksiškas ląstelėms, kai nėra laisvas. Glutaminas yra netoksiškas būdas pernešti amoniaką į kraują.

L-glutaminas

Glutaminas yra chiralinė molekulė, kurios veidrodiniai vaizdai nėra sudedami. Todėl yra du gliuteno izomerai, kaip L-glutaminas ir d-gliutaminas. Tarp jų L-glutamino gausu organizme ir jis dalyvauja įvairiose funkcijose.

Jautiena, vištiena, kiaušiniai, žuvis, pienas, kopūstai, burokėliai, pupelės, špinatai ir petražolės yra dietiniai L-glutamino šaltiniai..

Glutaminas prieš L-glutaminą

• L-glutaminas ir D-glutaminas yra du glutamino izomerai.

• L-glutamino organizmuose gausu nei D-glutamino.

• L-glutaminas yra naudojamas ląstelių kultūroms kaip maisto papildai.