Skirtumas tarp hidrolizės ir dehidratacijos

Hidrolizė prieš dehidrataciją

Vanduo yra labai svarbus gyvų būtybių išlikimui. Jis turi daug papročių. Kai vandens nepakanka, jis veikia daugelį svarbių organizmo reakcijų.

Hidrolizė

Tai yra reakcija, kai cheminė jungtis nutrūksta naudojant vandens molekulę. Šios reakcijos metu vandens molekulė suskaidoma į protoną ir hidroksido joną. Tada šie du jonai pridedami prie dviejų molekulės dalių, kur nutrūksta ryšys. Pavyzdžiui, sekimas yra esteris. Esterinis ryšys yra tarp -CO ir -O.

Hidrolizėje protonas iš vandens prideda -O pusę, o hidroksido jonas - prie -CO pusės. Todėl hidrolizės metu susidarys alkoholis ir karboksirūgštis, kurios buvo reagentai formuojant esterį.

Hidrolizė yra svarbi norint suskaidyti polimerus, kurie buvo gauti kondensacinės polimerizacijos būdu. Kondensacijos polimerizacijos yra tam tikros cheminės reakcijos rūšis, kai mažos molekulės susilieja ir sudaro didelę vieną molekulę. Reakcija vyksta per dvi molekulių funkcines grupes. Kitas būdingas kondensacijos reakcijos bruožas yra tas, kad reakcijos metu prarandama maža molekulė, tokia kaip vanduo. Taigi hidrolizė yra grįžtamasis kondensacijos polimerizacijos procesas. Aukščiau pateiktas pavyzdys parodo organinės molekulės hidrolizę.

Daugelį organinių molekulių hidrolizės reakcijų turi katalizuoti stiprios rūgštys ir bazės. Tačiau, kai vandenyje ištirpsta silpnos rūgšties arba silpnos bazės druska, ji taip pat hidrolizuojama. Vanduo jonizuoja, o druska disocijuojasi į katijoną ir anijoną. Pavyzdžiui, kai natrio acetatas ištirpinamas vandenyje, acetatas reaguoja su protonais ir sudaro acto rūgštį, tuo tarpu natris sąveikauja su hidroksilo jonais..

Gyvose sistemose hidrolizės reakcijos yra labai dažnos. Virškinimo sistemoje tai vyksta siekiant suvirškinti maistą, kurį mes vartojame. Energija iš ATP taip pat atsiranda dėl pirofosfato jungčių hidrolizės reakcijos. Daugelį šių biologinės hidrolizės reakcijų katalizuoja fermentai.

Dehidracija

Dehidracija yra būklė, kai nėra normalaus reikiamo vandens lygio. Kai kalbama apie biologines sistemas, tai sukelia didelis kūno skysčių (pavyzdžiui, kraujo) netekimas. Yra trys dehidratacijos tipai: hipotoninė, hipertoninė ir izotoninė. Kadangi elektrolitų lygis tiesiogiai veikia vandens lygį, svarbu palaikyti elektrolitų pusiausvyrą kūne, kad būtų išlaikyta osmosinė pusiausvyra..

Dehidracija gali būti sukelta keliais būdais. Gausus šlapimo praleidimas, viduriavimas, kraujo netekimas dėl nelaimingų atsitikimų ir gausus prakaitavimas yra keli įprasti būdai. Dehidracija gali sukelti galvos skausmą, sumažėjusį kraujospūdį, galvos svaigimą, alpimą. Esant ekstremaliai dehidratacijai, ji sukelia sąmonę ir mirtį.

Dehidrataciją galima išvengti geriant pakankamai vandens. Kai iš organizmo netenkama daug vandens, jis turi būti tiekiamas iš naujo (burnos rehidracija, injekcija ir kt.).