Natrio bisulfito ir natrio metabolito sulfito skirtumas
Share
pagrindinis skirtumas tarp natrio bisulfito ir natrio metabisulfito yra ta natrio bisulfitas turi tik vieną sieros atomą ir tris deguonies junginius, o bisulfito anijonas yra monovalentas, tuo tarpu natrio metabisulfitas turi du sieros atomus, penkis deguonies, o anionas yra dvivalentis.
Natrio bisulfitas ir natrio metabisulfitas yra natrio druskos. Šias chemines medžiagas daugiausia naudojame kaip konservantus, dezinfekavimo priemones ir maisto priedus.
TURINYS
1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra natrio bisulfitas
3. Kas yra natrio metabolitas sulfitas
4. Šalutinis palyginimas - lentelės formos natrio bisulfitas ir natrio metabolitas sulfitas
5. Santrauka
Kas yra natrio bisulfitas?
Natrio bisulfitas yra junginys, kurio cheminė formulė yra NaHSO3. Jo molinė masė yra 104 g mol-1. Be to, jis yra kaip balta kieta medžiaga, o būdamas skysto pavidalo, jis veikia kaip ėsdinantis skystis. Kietosios medžiagos lydymosi temperatūra yra 150 oC. Be to, kieta šio junginio forma tirpsta vandenyje.
Dėl galimybės paaukoti protonus jis yra šiek tiek rūgštus. Be to, sieros atomas šiame junginyje yra +4 oksidacijos būsenoje. Natrio bisulfitą galime paruošti burbuliuodami sieros dioksido dujas į gazuotą vandenį. Reaguodamas silpnai rūgštinėmis sąlygomis, jis išskiria sieros dioksido dujas. Šį junginį galime naudoti organinėje chemijoje gryninimo tikslais. Jis su kieto pavidalo aldehidu sudaro bisulfito adduktą. Todėl iš tirpalo galime nusodinti aldehidą, padarydami jį bisulfito adduktu, ir tada galime regeneruoti aldehido grupę, pašalindami bisulfitą. Be to, natrio bisulfitas yra naudingas kaip švelnus reduktorius, spalvos pašalinimo priemonė organinėje sintezėje. Visų pirma, kai natrio bisulfitas reaguoja su deguonies dujomis, jis virsta natrio bisulfatu.
01 pav. Natrio bisulfito cheminė struktūra
Tarp kelių šio junginio naudojimo būdų pastebimiausias yra maisto produkto priedas. Ten jis vaidina pagrindinį vaidmenį vyno gamyboje. Anksčiau žmonės naudodavo natrio bisulfitą vaisių sultims. Tada iš jo išsiskiria sieros dioksido dujos, kurios padės išvalyti skystį, naikindamos pelėsius, bakterijas, mikrobus ir kitus nepageidaujamus organizmus. Be to, tai būtina saugant vyną. Pagrindinis tikslas - pridėti natrio bisulfitą kaip maisto priedą dėl jo gebėjimo veikti kaip bakterijų inhibitorius.
Kas yra natrio metabolitas sulfitas?
Natrio metabolitas yra junginys, kurio cheminė formulė yra Na2S2O5. Mes tai dar vadiname natrio pirosulfitu. Šios molekulės molekulinis svoris yra 190 g mol-1. Be to, tai yra dvivalenčio jono natrio druska. Dar svarbiau, kad šis junginys savo anijoną stabilizuoja. Ten du neigiamai įkrauti deguonies atomai jungiasi su kiekvienu sieros atomu, o tai leidžia anijonams sudaryti rezonanso struktūras.
02 pav. Natrio metabolitas sulfitas
Be to, natrio metabisulfitas yra balti kristaliniai milteliai, kurių lydymosi temperatūra 150 oC. Be to, tai lengvai tirpsta vandenyje ir gali išlaisvinti sieros dioksido dujas. Natrio metabisulfitas yra naudingas kaip konservantas ir dezinfekavimo priemonė, kaip natrio bisulfitas.
Kuo skiriasi natrio bisulfitas ir natrio metabolitas sulfitas?
Natrio bisulfitas yra junginys, kurio cheminė formulė yra NaHSO3 ir natrio metabisulfitas yra junginys, kurio cheminė formulė Na2S2O5. Pagrindinis skirtumas tarp natrio bisulfito ir natrio metabisulfito yra tas, kad natrio bisulfitas turi tik vieną sieros atomą ir tris deguonies atomus, o bisulfito anijonas yra monovalentas, tuo tarpu natrio metabisulfitas turi du sieros atomus, penkis deguonies atomus, o anionas yra dvivalentis..
Be to, natrio sulfitas suteikia mažiau sulfito nei natrio metabisulfitas, kai jį ištirpiname vandenyje. Taigi tai yra skirtumas tarp natrio bisulfito ir natrio metabisulfito. Daugiau skirtumų parodyta skirtumu tarp natrio bisulfito ir natrio metabisulfito.
Santrauka - natrio bisulfitas prieš natrio metabolizmą
Natrio bisulfitas yra maisto priedas, turintis E222 numerį. Natrio metabisulfitas taip pat yra maisto priedas, jo numeris yra E223. Tačiau jie yra du skirtingi junginiai. Pagrindinis skirtumas tarp natrio bisulfito ir natrio metabisulfito yra tas, kad natrio bisulfite yra tik vienas sieros atomas ir trys deguonies junginiai, o bisulfito anijonas yra monovalentas, tuo tarpu natrio metabisulfitas turi du sieros atomus, penkis deguonies, o anionas yra dvivalentis..
Nuoroda:
1. „Natrio metabolitas sulfitas“. Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras. „PubChem“ junginių duomenų bazė, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka. Galima rasti čia
2. „Natrio bisulfitas“. Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras. „PubChem“ junginių duomenų bazė, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka. Galima rasti čia
Vaizdo mandagumas:
1. „Natrio bisulfitas“, autorius Edgar181 - Savas darbas, (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“
2. „Sodium-metabisulfite-2D“ (Public Domain) per „Commons Wikimedia“
