Aštrūs patiekalai yra daugumos žmonių pirmenybė, o ne švelnūs. Dažniausiai naudojami prieskoniai yra kardamonai, juodieji pipirai, gvazdikėliai, cinamonas, česnakai, garcinia, muskato riešutas, imbieras, vanilė, ciberžolė ir paprika, jau nekalbant apie...